Экран загрузки - это хорошо. Главное чтобы он не сворачивался автоматически как только уровень загрузился, а то там и грузиться-то особо нечему, слишком быстро будет. Стандартное "нажмите кнопку чтобы начать" решит проблему.

По поводу мышки ещё немного: на моей стандартной настройке скорость влево-вправо была слишком высокая, а на следующей (DPI ниже) была слишком медленной, в итоге толком не поиграл из-за неудобства, так что в плане геймплея попозже отпишусь.

Ещё про мышь: если будет настройка про чувствительность, то лучше бы иметь и настройку про отключение/включение ускорения мыши.

Процентов 90 всех инди игр, в том числе и крупных известных, страдают такими болезнями. То кнопки переназначить нельзя, то звук отрегулировать, то ещё что. Всё это сделать занимает немного времени, но зато первое впечатление о продукте не будет испорчено. Стоит учитывать на будущее, если что-то платное будет.
Под Unity (основной движок обычно) все эти вещи уже давно существуют в виде статей, готовых ассетов, и так далее. Как-то люди даже не задумываются, что у всех всё разное. Но самое ущербное, что попадалось (одна старая игра и одна поновее) - это когда менюшки зависели от системной языковой раскладки, и на русском языке тупо кракозябры показывало и все бинды не работали. Приходилось запускаться строго на английской раскладке под игру :D